В популярных сосисках, которые представлены в Воронеже, было найдено опасное вещество — микробная трансглютаминаза. Этот фермент, способствующий соединению мясного сырья, может оказывать пагубное воздействие на иммунную систему, нарушать работу кишечника и повышать риск онкологических заболеваний.

Среди производителей, нарушивших нормы, числятся:

ЗАО «Стародворские колбасы» из Владимира — известные марки включают «Стародворье», «Вязанка», «Баварушка» и «Ядрёна копоть».

ОАО «Великолукский мясокомбинат» из Пскова — трансглютаминаза была найдена даже в продуктах для детей.

ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И. М.» из Пензы — сосиски под брендами «Знать», «Колбасы от Макарова» и «Мясная коллекция МК».

Проблема затронула не только мясные изделия. Микробная трансглютаминаза также была выявлена в твороге «Алтайская бурёнка», который поставляется в образовательные и общественные учреждения.

Анализы были проведены в магазинах Мордовии, как сообщил Telegram-канал Mash.