"Поплавок" родился в далёком 1994 году из небольшого киоска Агдаш, в парке "Юбилейный". Его основателем был Юрий Анатольевич Погорелов. Он и назвал его простым и ёмким по смыслу словом - Поплавок, что значит всегда на плаву.

Годы были сложные, развлекательных заведений в Россоши можно было по пальцам пересчитать. Городские мероприятия практически не проводились.
Несколько лет кафе работало только в теплый сезон и славилось хорошей музыкой, удобной танцевальной площадкой и возможностью культурно провести время. Столики у воды под сенью раскидистых ив славились особенно, ведь для Россоши это было в новинку.
Годы развития
На следующий сезон пристроили маленькую кухоньку, чтобы можно было готовить и подавать нехитрые закуски и «вкусняшки». В меню помимо прохладительных напитков появились бутерброды, фрукты и мороженое.
Может кто-то помнит, раньше наш молокозавод производил очень вкусное мороженое пломбир. Его подавали в креманках с тремя вариантами наполнения: кокосовая стружка, дроблёный жареный арахис и сироп. На тот момент это было необычайно круто и популярно.
Уже на третий сезон работы кафе решили пристроить небольшое помещение с другой стороны кухни. Там поставили несколько столиков. Основная же часть столиков по-прежнему была на террасе, открыта всем ветрам, свежему воздуху и пению птиц.

Начало 2000х
В далёком 98 кафе по-прежнему работает сезонно. У нас образовался, как нам казалось, дружный коллектив. Именно в этот год в кафе пришла работать Елена Погорелова, да так и осталась до сих пор, являясь после ухода супруга его директором и владелицей.
В сезон 2000 года утеплили кафе для круглогодичной работы. Дружно встретили новый год. А летом 2001 часть коллектива отделилась и начала строительство кафе по соседству - Якоря.
До сих пор многие путают эти совершенно разные по духу и стилю подачи заведения. Многие считают, что Якорь и Поплавок - это одно кафе. Но это совершенно два разных заведения, волей случая оказавшихся рядом.
2001-2005
Летом организовали столики у озера. Компания Пепси в то время еще давала пластиковую мебель в подарок, оставалось только выложить плиткой площадку. Навеса не было, поэтому тусовка начиналась к вечеру.
Следующим летом появился навес и большая детская площадка, чем привлекли большое количество детей с родителями. Можно назвать это лето детским. В 2003 году у четы Погореловых родилась первая дочка. Работать с малышом на руках особенно не получалось, поэтому 2003 год прошёл в том же формате, что и предыдущий.
А вот 2004 и 2005-е годы стали поистине прогрессивными: построили утепленные стены по всему периметру, переоборудовали склад под кухню и пристроили новый склад. Кафе преобразилось кардинально и вышло на новый уровень.
2005-2010
2005 год выдался очень насыщенным: построили 1 этаж кафе, достроили второй этаж, где располагались несколько столиков и барная стойка.
Летом преобразили летнюю веранду, там появился навес, деревянная мебель, вагончик-раздача. Поскольку на тот момент в Россоши летние веранды только входили в моду, а самих веранд было только две в городе, людей было очень много.
До 2010 года был период становления кафе, как серьёзного заведения, которое может предложить своим посетителям широкий спектр услуг. Мы первые стали готовить закуски на вынос, так рождался кейтеринг. У нас впервые в Россоши появилось настоящее детское меню в отдельной папочке. Бизнес-ланчи мы тоже стали предлагать первыми.
Наш творческий вдохновитель и стимулятор прогресса Елена Погорелова преображала меню Поплавка. Изучались новые блюда, проводились эксперименты с меню, перечень блюд все больше расширялся и совершенствовался.
Новые веяния, благодаря Елене, не обходили кафе стороной и в Россоши, как в любом крупном городе, можно было отведать все гастрономические новинки.
2010-2013
2010 год…
В этом году родилась вторая дочь у четы Погореловых и снова некоторое время жизнь кафе текла тихо и спокойно. Но совсем недолго. Ведь в это время начинаются изменения во всем мире и кафе должно было соответствовать.
Елена Погорелова искала новые формы мероприятий, чтобы увлечь своих посетителей, предлагать им лучшее.
Поездки в Питер и Москву, где безусловно, все новинки появляются быстрее, натолкнули на мысль о кулинарных уроках и мастер-классах, проведении детских дней рождений и совместных тематических мероприятий с различными организациями.
Так, в 2013 году состоялся первый кулинарный урок. На него, как и на последующие, приглашали в Одноклассниках и давали объявление в местную газету. Тогда еще не был популярен Инстаграм, поэтому все события происходили в других пространствах. Урок прошёл на ура!
Примерно в это же время начала выходить передача "Приятного аппетита", где Елена Погорелова была ведущей и делилась секретами приготовления блюд.
В эти годы стали популярными детские дни рождения в форме интерактивного спектакля, квеста с аниматорами. Для детей постарше стали заказывать кулинарные уроки на дни рождения. А чуть позже это стало любимым времяпровождением целых классов школ, групп детских садов и других коллективов.
Торты на заказ тоже родились в эти годы. В Россоши на тот момент было всего несколько мастериц, которые готовили медовики и бисквитные торты. Новые же веяния с мастикой и дизайном только зарождались. И у нас одних из первых появились муссовые торты, новомодные начинки и десерты.
2013-2021
2013 год меняет сознание людей. Видимо для мировой истории это был какой-то переломный момент, потому что многое стало по-другому. И мы, стараясь идти в ногу со временем, тоже стали меняться.
Новые блюда, новая сервировка, новые услуги - все это сначала было в новинку для нашего города. Но чем больше люди решались попробовать новое, тем больше мы получали заказов на торты, кейтеринг, банкеты.
Кулинарные уроки стали популярными не только в Россоши, но и в близлежащих посёлках. Приезжали к нам, выезжали мы. Сегодня многие дети, которые были на первых уроках выросли и приводят своих деток.
Изменилась и территория, и окружение кафе. Если до 2013 года парк Юбилейный был довольно мрачным местом и единственным его преимуществом была красивая природа. То после его реконструкции он стал оживлённым и посещаемым.
Нашу большую площадку, которую мы оборудовали на свои средства и это было одно из немногих в городе мест для детей, забрали для стоянки детского комплекса "Изумрудный". Впрочем, это далеко не худший вариант, потому что появилась парковка.
Следующие годы стали временем развития мероприятий в кафе. Городские мероприятия, социальные проекты такие, как "День борьбы с диабетом", детские праздники полюбились и деткам, и мамам.

Мы постоянно экспериментировали, меняли, улучшали. Все вместе, всем коллективом радовались победам и с достоинством принимали то, что получалось не так, как хотелось.

2021-2023
Кафе "Поплавок" снова меняется. Ушёл от нас его основатель, но кафе живёт и развивается, благодаря Елене Погореловой, которая продолжает творить и менять кафе к лучшему.
В 2022-2023 годах мы провели огромную реконструкцию, которая коснулась абсолютно всех помещений в кафе. Кафе обрело новый дизайн, новый стиль, новый концепт, новое меню.

Мы по-прежнему вкусно кормим, но теперь мы это делаем в более комфортных и современных помещениях, с новой мебелью и новой посудой.
В нашем кафе играет приятная музыка, а на дискотеки приходит только интеллигентная публика.

От старого "Поплавка" по сути осталось лишь название и коллекция старинных предметов, которая и сыграла роль в новом названии - кафе-музей "Поплавок". Но в новом нам нравится больше, приходите и вы.

Ерид  LjN8KNYke